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材 料 2小碗剩米饭、2个鸡蛋、半斤熟牛肉、半杯葱末、半杯萝卜丁、半杯青豆、2勺番茄酱、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1杯面包屑、食用油适量、食盐适量 步 骤 1、先做馅料。在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入胡萝卜丁、葱末，炒至金黄色，再倒入牛肉，番茄酱、胡椒粉和适量的盐，拌匀，煨炖20分钟，再倒入青豆，翻炒5分钟，关火； 2、准备一个小碗，打入鸡蛋，搅匀；在另一个小碗里，倒入适量的面包屑； 3、戴上一次性手套，手心处稍微蘸一点水，防止捏饭团的时候，手沾上饭粒。抓取少许剩米饭，用勺子抹平后，放入1小勺馅料，再捏成球状； 4、接着为饭团裹上一层蛋液，再裹一层面包屑； 5、抹匀后即可放油锅烹炸。
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