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米 饭 丸 子

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发表于 2018-1-3 09:02
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材 料
2小碗剩米饭、2个鸡蛋、半斤熟牛肉、半杯葱末、半杯萝卜丁、半杯青豆、2勺番茄酱、1茶匙胡椒粉、1茶匙白糖、1杯面包屑、食用油适量、食盐适量
步 骤
1、先做馅料。在炒锅中倒入适量的食用油,加热后放入胡萝卜丁、葱末,炒至金黄色,再倒入牛肉,番茄酱、胡椒粉和适量的盐,拌匀,煨炖20分钟,再倒入青豆,翻炒5分钟,关火;
2、准备一个小碗,打入鸡蛋,搅匀;在另一个小碗里,倒入适量的面包屑;
3、戴上一次性手套,手心处稍微蘸一点水,防止捏饭团的时候,手沾上饭粒。抓取少许剩米饭,用勺子抹平后,放入1小勺馅料,再捏成球状;
4、接着为饭团裹上一层蛋液,再裹一层面包屑;
5、抹匀后即可放油锅烹炸。

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